お家でも簡単！本格ボロネーゼ♪
ご無沙汰しております！
今日はインスタ映え間違いなしの、本格ボロネーゼのレシピを紹介します！
【材料】4人分
牛挽肉 200g
ナツメッグ 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
赤ワイン 200ml
A ホールトマト缶 1缶(400g)
A コンソメ(粒) 小さじ1
A 砂糖 大さじ1
A 塩 小さじ1
A 胡椒 適量
パスタ 400g
粉チーズ お好み
パセリ お好み
【下準備】
挽肉は塩(分量外)・胡椒(分量外)・ナツメッグをまぶしておく。
【作り方】
1 玉ねぎ、人参は適当な大きさに切ってからフードプロセッサーで細かくする。
2 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。
3 牛挽肉を入れ、焼き目がつくようハンバーグのように焼いていく。ある程度焼き目がついたらほぐしていく。
4 玉ねぎ、人参を加え水気が飛ぶまで炒める。赤ワインを加え15分ほど煮込む。
5 Aホールトマト缶 1缶(400g)、コンソメ(粒) 小さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、胡椒 適量を加え、さらに水気が飛ぶまで煮込む。(10分ほど)
この間にパスタを記載時間で茹でる。
6 茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。
7 お好みで粉チーズ・パセリをトッピングして出来上がり♪
難しそうですけど、煮込むだけなので以外と簡単ですよ♪
ぜひおもてなし料理にお試しを♪
写真付きレシピはこちら↓
平井奈穂美
赤ワインで煮込むチキンカレー♪
本日のレシピ紹介は赤ワインで煮込むチキンカレー♪
普段のカレーに赤ワインを使うことで鶏肉がとっても柔らかくなり、グッと美味しくなります。
【材料】2人分
玉ねぎ 2個
鶏肉 1枚
ヨーグルト 大さじ1
赤ワイン 150ml
水 300ml
カレールー 1/2箱
A ケチャップ 大さじ1
A 中濃ソース 大さじ1
【下準備】
鶏肉は一口大に切り、ヨーグルトでつけておく。玉ねぎは薄切りにしておく。
【作り方】
1 鍋に油(分量外)を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2 鶏肉を加えて、色が茶色に変わるまで炒める。
3 赤ワインを加えて、20分弱火で煮込み、水を加えてさらに10分煮込む。
4 火を消して、カレールーを溶かし、さらにAケチャップ 大さじ1、中濃ソース 大さじ1を加えて5分ほど煮立てて出来上がり♪
写真付きレシピはこちらから↓
スタバ風チョコレートチャンクスコーン♪
レシピの前にお知らせです！
先日レシピサイトNadiaのNadia Artsitというものの申請を通過いたしました！
これからはこちらのサイトにもレシピを掲載していこうと思ってます♪
では今日のレシピは スタバ風チョコレートチャンクスコーン♪
【材料】(8個分)
バター 40g
A 強力粉 100g
A 薄力粉 100g
A ベーキングパウダー 4g
A アーモンドパウダー 10g
A グラニュー糖 40g
牛乳 100ml
板チョコレート 50g
【下準備】
バターは角切りにし冷凍庫で冷やしておく。
【作り方】
1 フードプロセッサーにA強力粉 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー 4g、アーモンドパウダー 10g、グラニュー糖 40gの材料を全て入れ混ぜ合わせる。
2 冷やしておいたバターと牛乳を加え、粉っぽさが少し残る程度に混ぜ合わせる。
3 ラップの上に生地をのせ、板チョコレートを手で割りながら加える。チョコレートが均一になるまでラップの上から捏ね合わせる。ラップで包み冷蔵庫で１時間休ませる。
4 200度にオーブンを予熱しておく。クッキングシートに打ち粉(強力粉)をし、生地を軽く伸ばして８等分に切る。
5 予熱が完了したらオーブンで20分焼いて出来上がり♪
Nadiaサイトはこちらから↓
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おしゃれな朝食♫エッグベネディクト
おはようございます〜
GWも最終日ということでおしゃれな朝食を作ってみました♫
〜おしゃれな朝食♫エッグベネディクト〜
材料 (２人分)
イングリッシュマフィン ２個
ベーコン ２枚
卵 ２個
-オランデーソース-
●バター ２０g
●卵黄 １個
●酢 小さじ１
●ブラックペッパー 少々
１.オランデーソースを作る。バターを600wの電子レンジで30秒ほど温め溶かす。
２.残りのソースの材料を加えホイッパーで混ぜておく。
３.ベーコンをフライパンで焼いておき、イングリッシュマフィンは半分にスライスしオーブントースターなどで焼いておく。
４.ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前まで熱する。塩(分量外)と酢(分量外)を小さじ１ずつくらい入れる。
５.箸で渦が巻くようにくるくるお湯を混ぜる。渦の中心に卵を割り入れ、卵白が卵黄に覆い被さるように茹でていく。
６.ある程度卵が固まって来たら、ゆっくりとすくい氷水の中に入れておく。(１個ずつポーチドエッグは作る)
７.イングリッシュマフィンの上にベーコン→ポーチドエッグの順でのせ、オランデーソースをかけて出来上がり♫
少し半熟すぎたかな。。。
でも美味しかったです〜♩
手作りバジルドレッシングで！おしゃれなグラスサラダ♫
今日は簡単にできるおもてなし料理をご紹介致します！
〜手作りバジルドレッシングで！おしゃれなグラスサラダ〜
材料 (２人分)
きゅうり １本
プチトマト ６〜８個
卵 １個
●ドレッシング
マヨネーズ 大さじ３
酢 小さじ１
粉チーズ 大さじ１
乾燥バジル 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
みりん 小さじ１
にんにくチューブ ２cm
作り方
１.卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて１０分茹でる。
２.きゅうりとプチトマトを角切りにしておく。
３.ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
４.グラスにきゅうり→ドレッシング→トマト→ゆで卵(４等分)の順番で盛る。
５.ドレッシングを再度かけてお好みでパセリを飾れば完成♫
アボカドや海老でも美味しそうですね♫
レンジで時短！簡単ジャーマンポテト♩
お久しぶりです〜。
最近作ったジャーマンポテトの紹介です！
〜レンジで時短！簡単ジャーマンポテト♩〜
材料 (2人分)
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
ウインナー 5本
にんにく 1片
〜調味料〜
オリーブオイル 適量
コンソメ(粒状) 小さじ1
塩・胡椒 適量
バジル お好みの分量
1.玉ねぎは薄切り、ウインナーは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじんぎりにしておく。
2.芽を取り除いたじゃがいもを皮付いたまま食べやすい大きさに切り、ラップをして600wで3分加熱させる。
3.フライパンを熱し、オリーブオイル適量垂らしにんにくを炒める。
4.にんにくの匂いがしてきたらウインナーと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。
5.加熱したじゃがいもを加えてさらに炒め、コンソメと塩胡椒で味を整える。
6.お好みでバジルを加えて完成♩
またちょこちょこレシピ更新していこうと思っておりますので、よろしくお願いします♩
